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原料:湖蟹 ·咸肉

 香料:  葱、姜

 调味料:  黄酒、糖

 做法: 

   1、将湖蟹冲洗刷干净后,挖去蟹腮留蟹盖。

    2、然后把湖蟹中间一切二对半开。

    3、咸肉切成薄片、姜切片。

    4、把对半切开的湖蟹放在盘中按原样摆好,中间放上咸肉片,加入黄酒、少量糖、生姜片、上面盖上蟹盖。

    5、锅里水开后,上锅蒸至变色熟即可。